日本原産の柑橘でプチっとした触感に甘ずっぱさとほのかな苦みのあるのが特徴です。通常1月～4月ごろの収穫となりますが、木に付けたまま5月ごろまで完熟させ木成り完熟として売られているハッサクは別格の味わいです。包丁等で外皮に切れ目を入れ内皮も少しかたいので剥いて食べると美味しくお召し上がりいただけます。